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随着我国经济的持续快速发展,人民生活水平的显著提高,我国生鲜农产品的消费规模快速增长,居民对农产品的多样化、新鲜度和营养性等方面提出了更高要求,特别是对食品..的关注程度不断提高,加快发展农产品组合式冷库,土建冷库,冷库建造,冷冻冷藏库等冷链物流已经成为提升农产品消费品质,减少营养流失,..食品..的必要手段,是满足居民消费需求的必要..。居民对冷冻冷藏产品的需求比重也相应越来越高,以及中国在..经济体系中占据的地位越来越重要,国内对外进出口业务的不断扩大,都为冷冻冷藏业的快速发展创造了很好的机遇。
一、从“仓储”到“冷链物流配送”
目前,我国完整独立的冷链系统尚未形成,市场化程度较低,冷冻冷藏企业有条件的可改造成连锁超市的配送中心,形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷藏供应链,将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售,直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中,以..食品的质量,减少不必要的损耗,防止食品变质与污染。