酒店冷库建筑的特点和要求：1、酒店冷库主要用于食物冷藏、冷冻从而延长它腐烂的时间，他主要是通过人工制冷，使室内保持蔬菜或者肉类所需要的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的库板也就是隔热材料，...

酒店冷库建筑的特点和要求：1、酒店冷库主要用于食物冷藏、冷冻从而延长它腐烂的时间，他主要是通过人工制冷，使室内保持蔬菜或者肉类所需要的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的库板也就是隔热材料，...

餐饮酒店需要安装的冷库都是双温冷库，即要保鲜冷藏，又要冷冻。保鲜冷藏冷库一般0℃~5℃，用于放水果蔬菜食品酒水等;冷冻库一般在0度以下，-15℃~-18℃左右，用于冷冻肉类、海鲜等。

双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，制冷机组用一台集中供冷，两套库内蒸发器同时制冷，温度控制系统能...